Resep Rawon Surabaya – Sup Hitam Khas Jawa Timur

By


---


# **Resep Rawon Surabaya – Sup Hitam Khas Jawa Timur**


### **Pendahuluan**


Kalau ngomongin kuliner khas Jawa Timur, tentu nama **Rawon** nggak boleh dilewatkan. Sup daging dengan kuah hitam pekat ini terkenal dengan cita rasa gurih dan aromanya yang khas. Rahasianya ada pada **kluwek**, bumbu utama yang membuat kuah rawon jadi hitam. Yuk, kita coba bikin rawon sendiri di rumah!


---


## **Bahan-Bahan**


### Bahan Utama:


* 500 gr daging sapi (sandungan lamur / brisket), potong dadu

* 2 liter air

* 2 batang serai, memarkan

* 3 lembar daun jeruk

* 2 sdm minyak untuk menumis


### Bumbu Halus:


* 4 buah kluwek, rendam dan ambil isinya

* 6 siung bawang merah

* 4 siung bawang putih

* 2 cm kunyit

* 3 butir kemiri, sangrai

* 1 cm jahe

* 1 sdt ketumbar


### Pelengkap:


* Tauge pendek

* Telur asin

* Sambal terasi

* Kerupuk udang


---


## **Cara Memasak**


1. **Rebus daging** dengan 2 liter air hingga empuk. Sisihkan kaldunya.

2. **Tumis bumbu halus** bersama serai dan daun jeruk sampai harum.

3. **Masukkan tumisan bumbu** ke dalam rebusan daging, aduk rata.

4. **Masak hingga kuah menghitam** pekat dan bumbu meresap.

5. **Sajikan hangat** bersama nasi putih, tauge, telur asin, sambal, dan kerupuk.


---


## **Tips Memasak**


* Gunakan daging berlemak sedikit supaya kuah lebih gurih.

* Jangan terlalu banyak kluwek agar rasa tidak pahit.

* Rawon lebih enak jika dimasak sehari sebelumnya karena bumbu lebih meresap.


---


### **Kesimpulan**


Rawon bukan sekadar sup daging biasa, tapi warisan kuliner Nusantara yang kaya rasa. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan citarasa khas Surabaya langsung di meja makan rumahmu. Selamat mencoba! 🍛


💬 Kalau kamu, lebih suka rawon dimakan pakai sambal terasi pedas atau sambal biasa?


---

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Panduan Lengkap Memulai Blog untuk Pemula

By
--- # **Panduan Lengkap Memulai Blog untuk Pemula** ### **Halo calon blogger!** Pernah berpikir untuk memulai blog tapi bingung harus mulai dari mana? Tenang, kamu tidak sendirian. Memulai blog bisa terasa menakutkan, tapi sebenarnya cukup mudah jika tahu langkah-langkahnya. Di panduan ini, aku akan membagikan cara lengkap membuat blog dari nol hingga siap dibaca orang banyak. --- ## **1. Pilih Platform Blog yang Tepat** Pertama, kamu perlu menentukan platform untuk menulis blog. Beberapa pilihan populer: * ** Blogger ** – Gratis, mudah digunakan, cocok banget untuk pemula. * ** WordPress ** – Lebih fleksibel dengan banyak tema dan plugin. Cocok kalau kamu ingin blog lebih profesional. * ** Medium ** – Fokus pada konten, sangat simpel untuk menulis dan berbagi cerita. 💡 **Tips:** Untuk pemula, Blogger atau Medium biasanya lebih mudah karena langsung bisa dipakai tanpa harus pusing urus hosting. --- ## **2. Tentukan Niche Blog** Niche adalah topik utama blogmu. Memilih niche membuat bl...
Read more

Perjalanan Hidup: Dari Rasa Takut Menjadi Sumber Kekuatan

By
--- # **Perjalanan Hidup: Dari Rasa Takut Menjadi Sumber Kekuatan** ### **Pendahuluan** Setiap orang pasti punya perjalanan hidup yang penuh warna. Ada masa jatuh, ada masa bangkit. Begitu juga dengan saya. Kali ini, saya ingin berbagi sedikit cerita pribadi tentang bagaimana rasa takut justru bisa menjadi sumber kekuatan untuk terus melangkah. --- ## **Awal Perjalanan** Beberapa tahun lalu, saya berada di titik di mana rasa takut mendominasi hidup saya. Takut gagal, takut ditolak, takut mencoba hal baru. Rasanya seperti berjalan di tempat, tidak ada perkembangan, hanya rutinitas yang itu-itu saja. --- ## ** Momen Titik Balik ** Sampai suatu hari, saya nekat mengambil keputusan besar: **mencoba hal yang selama ini saya takuti**. Waktu itu saya memberanikan diri untuk berbicara di depan banyak orang dalam sebuah acara kecil. Awalnya gemetar, lidah rasanya kaku. Tapi begitu selesai, ada rasa lega luar biasa. Dari situ saya sadar: ternyata ketakutan hanya ada di kepala, bukan kenyataan. -...
Read more

DIY: Cara Membuat Lilin Aromaterapi Sendiri di Rumah

By
--- # **DIY: Cara Membuat Lilin Aromaterapi Sendiri di Rumah** ### **Pendahuluan** Siapa bilang bikin lilin aromaterapi harus beli mahal? Ternyata, kita bisa membuatnya sendiri dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan. Selain bisa dipakai sendiri, lilin ini juga cocok dijadikan hadiah untuk orang tersayang. Yuk, coba buat bareng-bareng! ✨ --- ## **Bahan-Bahan yang Dibutuhkan** * Lilin putih polos / lilin bekas (bisa dilelehkan ulang) * Gelas kecil / wadah tahan panas * Sumbu lilin (bisa beli online atau buat dari benang katun) * Minyak esensial ( lavender , lemon , atau sesuai selera) * Sendok kayu / sumpit untuk menyangga sumbu --- ## **Langkah-Langkah Membuat Lilin Aromaterapi** 1. **Lelehkan lilin**    Potong kecil-kecil lilin, lalu lelehkan dengan teknik * double boiler * (wadah logam di atas panci berisi air panas). 2. **Pasang sumbu**    Tempelkan sumbu lilin di tengah gelas menggunakan lem atau sedikit lilin cair supaya tidak goyah. 3. **Tambahkan aroma...
Read more